ทำอยู่ให้เลิกทำ ซื้ออาหารมาแช่ไว้ในตู้เย็น พร้อมถุงพลาสติก

3 ปีที่ผ่านมา

โดย เจ้าของร้าน

เป็นเรื่องดีๆที่อยากจะมาแนะนำให้กับทุกๆท่านควรที่จะใส่ใจและได้ให้ความสำคัญเพราะเป็นในเรื่องของสุขภาพสิ่งที่เรามักจะทำกันอยู่บ่อยๆสำหรับการเก็บอาหารไม่ว่าจะเป็นอาหารถุงผักสดผลไม้เนื้อสัตว์ต่างๆเวลาที่เราซื้อมานั้นก็มักจะเก็บเอาไว้ในตู้เย็นทั้งๆที่มีการห่อถุงพลาสติกเอาไว้

รู้หรือไม่ว่าการทำเช่นนี้นั้นเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำเพราะจะส่งผลที่ไม่ดีต่อสุขภาพของเราอย่างมากวันนี้จึงได้นำความรู้ที่ดีมาฝากให้กับทุกๆท่านกันเลย

1. ความชื้นสูงทำให้อาหารเสียคุณภาพเสียรสชาติ

เวลาที่เราจะเก็บผักใส่ลงไปในถุงพลาสติกนั้นจะทำให้ผักในถุงมีความชื้นสูงและยิ่งหากนำเข้าเอาไว้ในตู้เย็นก็จะยิ่งทำให้มีความชื้นสูงมากและง่ายต่อการเพาะตัวของจำนวนแบคทีเรียซึ่งจะส่งผลให้คุณภาพของผักผลไม้ต่างๆนั้นลดน้อยลงไปได้

การเก็บผักจึงแนะนำว่าหากต้องการเก็บผักนั้นให้นำทางออกมาจากถุงแล้วเก็บไว้ในกล่องที่มีฝาปิดแช่เอาไว้ในช่องเก็บผักก็จะช่วยคงคุณภาพของผักเอาไว้แต่ถ้าหากว่าเลี่ยงไม่ได้จริงๆที่จะใส่ถุงก็ควรใช้ใส่ถุงในระยะเวลาที่สั้นที่สุดเพื่อที่จะให้ความชื้นน้อยที่สุด

2. เป็นสารก่อมะเร็ง

ถุงพลาสติกนั้นผู้ผลิตมาเพื่อใส่อาหารแต่ก็ไม่เหมาะสมที่จะนำมาสัมผัสกับอาหารได้โดยตรงเพราะอาจจะทำให้สารต่างๆที่เคลือบอยู่บนถุงพลาสตินั้นถูกละลายถูกถ่ายโอนไปยังอาหารของเราและเราทานเข้าไปโดยที่ไม่รู้ตัวได้

เบนโซไพรีนมักจะมากับถุงพลาสติกสีสันสดใสซึ่งเป็นถุงพลาสติกรีไซเคิลและมีสารประกอบเพื่อให้เกิดสีสันสดใสเบนโซไพรีนซึ่งถือว่าเป็นสารก่อมะเร็งในร่างกายมนุษย์อย่างแน่นอนหากไปสัมผัสกับอาหารจะถูกถ่ายโอนไปยังอาหารได้

พาทาเลตพบว่าสารพาทาเลตที่อยู่ในพลาสติกจะเข้าไปทำลายการผลิตอินซูลินและยังเพิ่มความเสี่ยงให้เกิดเบาหวานในผู้สูงอายุด้วย

พลาสติไซเซอร์ซึ่งเป็นสารที่อยู่บนผิวหน้าของถุงพลาสติกเมื่อใช้ถุงพลาสติกใส่อาหารอุณหภูมิสูงกว่า50องศาสารในถุงพลาสติกจะถูกขับออกมาและซึมเข้าไปในอาหารและเมื่อรับประทานอาหารที่สัมผัสกับถุงพลาสติกเข้าไปมากๆก็จะไปสะสมในร่างกายผ่านไปนานๆจะทำให้ภูมิคุ้มกันในร่างกายลดลง

3.ไม่มีที่ระบายอากาศ

การคุมอาหารด้วยถุงพลาสติกทำให้ผักและผลไม้นั้นไม่มีออกซิเจนและเกิดเป็นการเปลี่ยนสารอาหารเป็นacetaldehydeและแอลกอฮอล์ที่ส่งผลอันตรายต่อร่างกาย

ควรเปลี่ยนจากการห่อถุงพลาสติกเป็นเก็บใส่กล่องหรือแรปห่ออาหารแทนแรปห่ออาหารถูกออกแบบมาสำหรับการห่ออาหารโดยเฉพาะจะช่วยระบายอากาศทำยังช่วยรักษาความสดใหม่ของอาหารให้อยู่ได้นานยิ่งขึ้นด้วย

การเก็บผักผลไม้

–ผลไม้ต่างๆให้วางในแนวตั้งฉากมีขั้วให้เอาด้านขั้วตั้งขึ้นเพื่อเป็นการกักเก็บสารอาหารเอาไว้ได้นานแล้วค่อยนำเข้าในตู้เย็นช่องแช่เย็นเก็บผักผลไม้

–ผลไม้ปอกเปลือกปอกเปลือกให้นำไปแช่ในน้ำเย็นก่อนเพื่อเป็นการป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นทั้งอย่างเป็นวิธีที่ช่วยรักษาสีเดิมของผลไม้ไม่ให้เปลี่ยนสีและผลไม้นั้นยังคงมีความกรอบรสชาติหวานออกไว้เหมือนเดิม

–ผักหัวไชเท้านำในส่วนของใบออกก่อนแล้วใช้ที่แรปมาพันรอบก่อนที่จะนำไปแช่เอาไว้ในช่องแช่ผักซึ่งวิธีนี้จะช่วยเก็บผักหัวไชเท้าได้นาน7-10วัน

–มะเขือเทศวิธีการเก็บให้เก็บใส่ไว้ในกล่องโดยให้วางเอาด้านขั้วคว่ำลงจัดวางไม่ทับซ้อนกัน

–เก็บพริกหวานเก็บใส่ในถุงซิปล็อคจะดีที่สุดเพราะเมื่อโดนความเย็นพริกจะค่อยๆนิ่มลงเก็บเอาไว้ในถุงเพื่อคงสภาพความสดใหม่เอาไว้

ขอบคุณที่มา

เรียบเรียงโดย: postsod

ขอบคุณข้อมูลจาก:108archeepparuay